Tìm hiểu rượu vang đỏ nên ăn với món gì

Rượu vang có nhiều dòng và được thưởng thức kèm với các món ăn Lễ Tết cũng như xuất hiện bình dị trong cả bữa ăn hằng ngày của người châu Âu. Cùng chuyên mục Vào bếp của winekings tìm hiểu rượu vang nên kết hợp với những món ăn gì nhé!

Sự kết hợp tuyệt hảo giữa rượu vang và các món ăn là sự sành điệu và đẳng cấp mang tính cá nhân. Hương vị thơm ngon đặc trưng của rượu vang dựa trên những thành phần: đường, axít, trái cây và cồn. Tương tự như vậy, thực phẩm cũng có những thành phần như vị: béo, chua, mặn, ngọt, đắng.

Cách kết hợp rượu vang đỏ và món ăn đúng điệu

Đối với người sành sỏi uống rượu vang loại nào với thức ăn gì, cũng cần phải cân nhắc kỹ lưỡng để có sự kết hợp ăn ý và đúng vị nhất. Cùng theo dõi những gợi ý dưới đây, bạn sẽ cảm thấy tự tin hơn và dễ dàng trong việc lựa chọn món ăn sao cho phù hợp với rượu vang một cách đúng điệu nhất nhé.

1. Rượu vang đỏ nên ăn với món gì?

Rượu vang đỏ được chia thành 2 loại chính: Rượu vang đỏ nhẹ và nặng.

Rượu vang đỏ nhẹ: là những chai rượu có hàm lượng cồn thấp. Thường rất dễ kết hợp với những món ăn phổ biến, đặc biệt là các món Việt và Á Đông như: hải sản nướng, thịt gia cầm chiên, xào, thịt quay và thịt đỏ luộc...

Cách kết hợp rượu vang và món ăn đúng điệu

Các loại rượu vang có hương trái cây của mận, dâu tây, mân xôi thường được kết hợp với các món thịt gà, thịt heo chiên hoặc xào và các món Á Đông có vị hơi cay.

Cách kết hợp rượu vang và món ăn đúng điệu

Rượu vang đỏ đậm: có hàm lượng cồn cao trên 14%, được ủ trong các thùng gỗ sùi, có vị cay nồng. Khi kết hợp với đồ ăn, cần chọn các món ăn có vị đậm đà như: thịt đỏ, thịt bò, thịt cừu nhập ngoại quay hoặc nướng và một số loại phomai đậm mùi.

Cách kết hợp rượu vang và món ăn đúng điệu

2. Rượu vang trắng nên ăn với món gì?

Rượu vang trắng nhẹ, do có nhiều acid nên hơi chua. Vang trắng rất hợp để uống với các món khai vị nhẹ, có vị chua như: gỏi, salad dầu giấm.

Cách kết hợp rượu vang và món ăn đúng điệu

Những loại thơm mùi trái cây nên dùng với các món hải sản được chế biến theo kiểu luộc, hấp. Vang trắng rất hợp với các món như: cua, ghẹ hấp dùng với muối tiêu chanh, mực hấp chấm nước mắm gừng.

Cách kết hợp rượu vang và món ăn đúng điệu

3. Rượu vang hồng nên ăn với món gì?

Với tính chất tươi mát, trẻ trung và ngát hương trái cây, vang hồng chính là rượu vang của mùa hè.

Cách kết hợp rượu vang và món ăn đúng điệu

Vang hồng rất dễ kết hợp với các món ăn, đặc biệt là món khai vị, các món ăn nóng và nguội như: súp hải sản salad, món trộn cà chua và ớt chuông, dưa leo cá hành đỏ,...

Cách kết hợp rượu vang và món ăn đúng điệu

Vang hồng cũng được dùng với cá, sò và tôm hùm. Tuyệt vời hơn khi kết hợp với các món ăn Ý như: pizza hải sản, gà nướng, heo nướng, xúc xích các loại,...

Cách kết hợp rượu vang và món ăn đúng điệu

Điều lưu ý ở đây, vang hồng không thể hòa hợp với các món nặng mùi. Đây có lẽ là lý do vì sao ta không uống vang hồng giữa mùa đông.

​

8 loại thực phẩm không nên ăn cùng thịt bò

Tự làm tinh dầu sả đuổi muỗi ngừa dịch bệnh Zika

10 cách pha nước chấm ngon mê ly, món nào cũng dùng được

Bài viết trên đã chia sẻ với bạn một vài gợi ý thú vị về rượu vang kết hợp với các món ăn. Hy vọng, sẽ giúp bạn tự tin hơn trổ tài nấu nướng của mình trong các buổi tiệc, cũng như có thêm nhiều niềm vui trong cuộc sống.

Những lưu ý cần biết trước khi uống rượu vang

Nếu như với rượu vang trắng, bạn nên ngâm lạnh 10 - 12 độ C trước khi dùng; thì đối với rượu vang đỏ nhiệt độ ấy sẽ cao hơn một chút. Nếu bạn để quá lâu có thể làm hỏng mùi vị, uống cảm giác không còn ngon.Đồng thời, trước khi uống rượu vang đỏ, bạn nên mở nắp chai rượu khoảng 15-30 phút để rượu thở; tức là giai đoạn rượu tác dụng với oxy để khử cồn. Điều này làm cho rượu vang đỏ có vị đậm hơn; mạnh hơn và hăng hơn so với hương vị ban đầu.

Sử dụng đúng ly uống rượu

Nếu đã biết khi uống rượu vang đỏ nên ăn với món gì; thì bạn cũng cần biết nên dùng loại ly nào cho phù hợp. Với rượu vang, thì loại ly có dáng bầu, tay cầm và chân cao sẽ là hợp lý nhất. Không giống như những chiếc có dáng cao và dài khi uống champagne.

Cách cầm ly rượu

Cũng giống như champagne, rượu vang đỏ phải có độ lạnh cần thiết trước khi dùng. Vì vậy khi uống bạn nên cầm ly ở phần đế hoặc chân; chỉ dùng ngón tay nhẹ nhàng nâng ly. Tránh dùng tay chạm vào phần bầu của ly rượu. Vì nhiệt độ của lòng bàn tay sẽ làm rượu không giữ được độ lạnh; ảnh hưởng đến hương vị rượu.

rượu vang đỏ ăn với món gì mới chuẩn

Rót rượu vang đúng cách

Với rượu vang đỏ, bạn chỉ cần rót nửa ly. Còn với rượu vang trắng và vang hồng, bạn sẽ rót 1/3 ly và nếm từ từ để cảm nhận hết hương vị.

Khi rót rượu vào ly, bạn không để cổ chai đè lên cổ ly rót.

Khi rót rượu vang sủi bọt hoặc sâm panh, bạn cần rót 2 lần. Lần 1 đợi tan hết bọt rồi rót lần 2 vào.

Không nên rót rượu vang đến cạn, phải để lại một ít vì cặn sẽ đọng lại ở cuối bình.

Xem thêm : Rượu vang ý nhập khẩu giá tốt nhất